Her işin başı...

Her işin başı... بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

16 Aralık 2014 Salı

KIYMALI,KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI



Bol acılı,mis kokulu Dolmalarım hazır 
Evde şuan mutluluğun kokusu var  
Aylavyuu bol acılı dolma  

KIYMALI,KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI DOLMASI  

MALZEMELER

İstediğiniz miktarda Kuru Patlican ve Biber.(anacığım kurutmuş  ben 10 tane patlıcan 10 tane biber kullandım.
250 gr.kıyma
2 büyük kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 su bardağı pirinç
tuz, kirmizibiber, pulbiber,kuru nane,karabiber
1 tatlı kasigi biber salçası(acı).
1 yemek kaşığı salça
1çay bardağından 1parmak az sıvı yağ.


YAPILIŞI

Kuru Biberleri veya Patlicanlari ilk olarak iplerinden alin, daha sonra kaynamis suda pisirin. hafif yumusayana kadar. Biberler veya Patlicanlar daha sonra soguk suya alın.Bir kapta da kiyma, kücük dogranmis sogan, yikanmis süzülmüs pirinc,Salcaları,baharatları,sıvı yağ karistirilip dolma ici harci hazirlanir. Patlicanlar ağzına kadar gelmeyecek şekilde enine 1parmak dolmayacak şekilde bu harc ile doldurun, Biberlerde aynı şekilde sonra tencereye yanyana dizilir.(ben düdüklüde 15 dk da lokum yapıyorum) Sulandırılmış yarım çorba kaşığı salça, zeytinyağı tencereye eklenir. Patlican veya Biberler tam üzerine gelecek kadar su ilave edilir ve yavaş yavaş pişirilir.

Afiyet sağlık Olsun 

9 yorum:

  1. Bayılırım! Ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  2. sabah sabah olsada yesem dedim canım.nefis görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Kuru dolmaya bayılırım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. uffff amaniin bayılırıım :)

    YanıtlaSil
  5. Merhaba,
    Blogumda kitap çekilişim var katılımınızı beklerim
    http://ilknur--akpinar.blogspot.com.tr/2014/12/dolu-dolu-cekilis.html

    YanıtlaSil
  6. En sevdiğim yemek dolmadır :)
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Çok iştah açıcı bir blog :)) Bayıldım tam benlik ;)
    Bende sizi takip ediyorum artık...
    Sevgiler :)

    YanıtlaSil