BOL ACILI BAHARATLI DANA CİĞER KAVURMA ( biraz kokoreç tadında)

TA TA TA TAAAAM 

BOL ACILI BAHARATLI DANA CİĞER KAVURMA 


MALZEMELER:1 kg dana ciğeri, 2 büyük boy soğan, tereyeğı,sıvı yağ,karabiber,kırmızı biber,kekik, sivri biber,limon.

Salata için : 1soğan,sumak ve sivri biber

YAPILIŞI: Ciğeri kuş başı doğruyoruz.Bir kere fazla kanının gitmesi için yıkarız ve hiç yağsız tavaya ciğerler eklenir sulanıp iyice yavaş yavaş kısık ateşte pişer. suyunu tamamen çekince biraz sıvıyağ ve tereyeğı ekleyip güzelce et kavurur gibi kavuracağız.Sonra soğanları isteğinize göre kıyıp ekliyoruz biraz kavrulunca sivri biberleri ekliyoruz. en sona karabiber kırmızı biber ve kekik ekleyip altını kapatacağız.

Soğan Salatası :Soğanı doğruyoruz biberleri közlüyoruz ve yağ tuz ve limon ekleyerek sumak eşliğinde salatamızı yapıyoruz.Servise hazır...

of mis mis... Afiyet olsun bal olsun 

SOĞAN YATAĞINDA CİĞER KAVURMA...

Cİğer severler parmak kaldırsın 

Canım Ciğerlerim  Bide böylesini deneyin çok enfes, fena leziz 

SOĞAN YATAĞINDA CİĞER KAVURMA...

MALZEMELER:1 kg dana ciğeri, 3-4 büyük boy soğan, tereyeğı,sıvı yağ,karabiber,kırmızı biber,sumak., sivri biber,1demet maydonoz ve 1limon.

YAPILIŞI: Ciğerin kuş başı doğranmış olması işinizi kolaylaştırır,alırken doğrata bilirsiniz. bir kere fazla kanının gitmesi için yıkarız ve hiç yağsız tavaya ciğerler eklenir sulanıp iyice yavaş yavaş kısık ateşte pişer. suyunu tamamen çekince biraz sıvıyağ ve tereyeğı ekleyip güzelce et kavurur gibi kavuracağız. en sona karabiber kırmızı biber ekleyip altını kapatacağız.

Soğan yatağı: Soğanları isteğinize göre kalın kalın veya ince ince dilimleyin ve yıkayın yıkanan soğanlara ince kıyılmış maydanoz,ince kıyılmış sivri berber ekleyin üzerine salata yapar gibi biraz sıvı yağ gezdirin 1limon sıkın ve biraz tuz ekleyip sumağıda ekleyin güzelce harmanlayın servis tabaklarının üzerine biraz soğan karışımından yerleştirip ortasını hafif boş bırakarak boşluklarına ciğeri kaşık yardımıyla yerleştirin.Servise hazır 

of mis mis... Afiyet olsun 

Ciğerrrr ( Domates ve biberli) :)

Malzemeler: 1kg dana ciğer.ve ya yarım kg isteğinize bağlı. 2 domates. 4-5 sivri biber. karabiber. pul biber. 4-5diş sarımsak.sıvıyağ.

Yapılışı: İlk önce ciğeri kuşbaşı doğruyoruz.bir tencereye alıyoruz biraz suyunu salacak ve çekmeye yakın gözkararı yağını ekliyoruz.ve ilk önce doğramış olduğumuz sivri biberleri ekleyerek biraz kavuruyoruz.sonra domatesleri ekliyoruz küp küp olacak ve sarımsakları ince ince doğrayıp ekliyoruz.güzelce kavuruyoruz en son baharatlarını ekliyoruz ve servise hazırdır:) yanında jülyen doğranmış kuru soğan salatası ve közlenmiş sivri biber tavsiyemdir afiyet olsun canlarım...

Aslında bir gerçeği açıklamak isterimki eşimin bayıla bayıla yediği bu ciğeri daha ağzıma bile almadım çünkü sevmem:))