SOFRA :)

Merhabalar ablamla beraber hazırladığımız bir sofra huzurlarınızda:))

Hazırladığımız bir menü:
Ev yapımı burma tatlı.,
Havuç salatası,
Elmalı turta,
Mercimek köftesi,
Patetesli burgu börek,
Peynirli kalın sigara böreği,
Şeker pare,
Ev yapımı kıymalı pide,
Amerikan salatası, 
Zeytinyağlı yaprak sarma ve Sultan böreği... tarifleri gelecek.. 

Misafirlerim için hazırladığım kahvaltı masam:)

Misafirlerim :)

Kardeşlerime kahvaltı süprizi:)

  Ağabeyime peynirli börek.

Ablam ile yengeme ıspanaklı Börek.

Ali abime de papatesli Börek :))

Tatlı şeker hamurlu kurabiye,

tuzlu mahlepli kurabiye,

elmalı tartım,

tahinli kekim ve kahvaltılıklar :))

 tarifleri gelecek canlarım :))

Körili Tavuk Sote :)

Çok pratik tavuk yemeklerinden birisi oy oy mis mis :)

Malzemeler:

Tavuk göğüs, kuşbaşı doğranmış.Domates.İstenilen kadar sarımsak.1tatlı kaşığı köri.sıvıyağ pulbiber.

Yapılışı:

Tavuklar sulanıp suyunu çekene kadar pişirilir ve sıvıyağ eklenerek biraz kavrulur.Rendelediğimiz domatesleri sarımsağı ve köriyi ekleriz ve çok az su ekleyerek pişmeye bırakırız.Çoooook basit ve çooooook lezzetli oluyor afiyet olsun :)

Meşhur Elmalı tartım:)

MALZEMELER:

ELMA HARÇI:

1KİLO ELMA.
2TATLI KAŞIĞI TARÇIN.
1ÇAY BARDAĞI ŞEKER.
YAPILIŞI: ELMALARI SOYUN RENDELEYİN.PİŞİRMEK İÇİN BİR KABA KYUN VE ÜZERİNE DİĞER MALZEMELERİ EKLEYEREK 20DK. PİŞİRİN SOĞUMAYA BIRAKIN.

HAMUR İÇİN:
2YUMURTA
1SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 KABARTMA TOZU
1PAKET VANİLYA
1ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
YARIM PAKET YUMUŞAK MARGARİN
ALDIĞI KADAR UN( HAMUR YUMUŞAK KURABİYE HAMURU GİBİ OLACAK)
 YAPILIŞI:
YUMURTA ŞEKER İYİCE ERİSİN MARGARİNİ EKLE ELİNLE İYİCE ÖLDÜR SONRA SIRAYLA MALZEMELERİ EKLE EN SONA UN
YAĞLI TART KALIBINA HAMURDAN YUMRUK BÜYÜKLÜĞÜNDE AYIRIN. BUZLUĞA ATIN.KALAN HAMURU YAĞLI TART KALIBININ KENARLARINA KADAR DÖŞE. İÇİNİ ELMALI HARÇLA DOLDUR. SERİNLEYEN BUZLUKTAKİ HAMURU İSTERSEN AÇ OKLAVA İLE UZUN ŞERİTLER KES. İSTERSEN BEN GİBİ ELİNDE YUVARLA ÜZERİNE ÇAPRAZ ÇAPRAZ ŞERİTLER GEÇ.  AFİYET OLSUN :)))

bir kahvaltı masam daha:)

:)

Bizimkisi bir aşk hikayesi :)

OYUN ARKADAŞLARIMIZ... 
Seni öyle çok sevdim ki;
Bir annenin yavrusuna duyduğu şefkatten daha doluydu sevmelerim
Seni gören gözlerimin pınarları çağlayanlar kadar paklaşıyordu
İçim öyle ışıldıyordu ki;
İçimdeki kocaman  mum ışığını saçarken ürperiyordu,
Yüreğime verdiği ışık titriyordu ellerim gibi...
Kısık bakışların yaylalardaki buğday başakları kadar büyüleyici.
Seni sevmelerimse hep deli, hırslı,anlatılamaz...
Sana yanışlarım kutsal,sana sevdam anne kadar mübarek
Dünyaya kör olan gözlerim aslında bir tek seni görür.
Bir tek sana inanır ve bir tek sana sığınır minik yüreğim gözlerim gibi...
Oysa sen yokken diye hiçbir cümle yoktur hayatta
Sen soluk aldığım ilk anda ve son soluğuma kadar içimdesindir.
Ve ben o minik ve farklı yüreğin kadar temizimdir hep sana layık.
Dağın eteklerindeki gelincikler kadar kırılgandır yüreğim
Seni sevmekteyse kardelenler kadar zorlu ve ısrarcı...
Sen mi çizdin bu seksek oyununu yüreğime
İki senedir hala birinci çizgide.
Hep orda dursun çakıl taşlarım
Ne olur hiç son çizgide  olmasın oyunumuz son bulmasın.
Sonra bir kişi daha girsin oyunumuza
Sonra bir kişi daha...
Ufacık ellerinden biz tutup hoplayalım çizgilerden
Sonra bize benzesinler bu iki minik çocuk
Hep güzel  bakışlarında kalsın gözlerim
Hep tatlı sözlerini duyayım dizlerinde
Ve beraber ninniler söyleyelim yeni oyun arkadaşlarımıza seninle...
SENİ ÇOK SEVİYORUM...
                                                     YAZAN: MERYEM ÖRÜN
                                                        TARİH: 10 Ocak 2004 Cumartesi
                                                         SAAT: 21:13:59

''Zaferime yazmıştım ve şimdi oyun arkadaşlarımızla devam ediyoruz oyunumuza:)'' Öyküm ve çınarımla...
Hayeller gerçekleştirmek içindir...

Çok şükür Allahıma...

Ciğerrrr ( Domates ve biberli) :)

Malzemeler: 1kg dana ciğer.ve ya yarım kg isteğinize bağlı. 2 domates. 4-5 sivri biber. karabiber. pul biber. 4-5diş sarımsak.sıvıyağ.

Yapılışı: İlk önce ciğeri kuşbaşı doğruyoruz.bir tencereye alıyoruz biraz suyunu salacak ve çekmeye yakın gözkararı yağını ekliyoruz.ve ilk önce doğramış olduğumuz sivri biberleri ekleyerek biraz kavuruyoruz.sonra domatesleri ekliyoruz küp küp olacak ve sarımsakları ince ince doğrayıp ekliyoruz.güzelce kavuruyoruz en son baharatlarını ekliyoruz ve servise hazırdır:) yanında jülyen doğranmış kuru soğan salatası ve közlenmiş sivri biber tavsiyemdir afiyet olsun canlarım...

Aslında bir gerçeği açıklamak isterimki eşimin bayıla bayıla yediği bu ciğeri daha ağzıma bile almadım çünkü sevmem:))

Bonibonlu yaş pasta :)

MALZEMELER:
 Pandispanya,pasta kreması,rulo kat iki paket,3kutu bonibon bir adet kurdela ve arasına 1adet muz ve çikolata parçaları.

  PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELERİ:
5 Yumurta (oda sıcaklığında)
1 Su bardağı toz şeker (200 gr.)
1 Su bardağından az eksik un (165 gr.)
1 Türk kahve fincanı ılık su (80 ml.)
5 Tatlı kaşığı kakao (50 gr.)
1 Paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Fırın kağıdı
22 cm. çember kalıp. Yüksekliği 7cm.

YAPILIŞI: Öncelikle kek kalıbına yağlı kağıttan zemin hazırlayalım.Kakaoyu, unu ve kabartma tozunu 2 kere eleyelim.Püf noktası:Ununu 2 kere elememizin sebebi kabarması için.İki kap alalım birine yumurta aklarını diğerine yumurta sarılasını koyalım. Şimdi yumurta aklarına şekerin yarısını koyup köpürtelim. Şimdi yumurta sarısına kalan şekeri koyup, yumurtanın rengi açılana kadar çırpalım. İçine suyu ve vanilyayı koyup 20 saniye daha çırpalım.Elenmiş kuru malzemeleri yumurta sarısına katalım, tüm malzemeler birbirine karışana kadar çırpalım. Bu aşamadan sonra mikseri kaldıralım.Kakao karışımı yumurta beyazının içine spatula yardımı ile boşaltalım.Püf noktası: mikser'le karıştırmıyoruz homejen kıvam elde edip kabarması için.Püf noktası:Kekimizin kabarmasını sağlayacak yumurta aklarının sönmemesi için aşağıdan yukarıya doğru nazik yumuşak bir şekilde karıştırma işlemi yapmalıyız.

 ORJİNAL PASTA KREMASI İÇİN:
3 Su Bardağı (600 ml.) Süt.
2 Çay Bardağı Toz Şeker.
1 Çay Bardağı Un
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
1 Paket Vanilya
2 Adet Yumurta Sarısı
2-3 çorba kaşığı kakao (nekadar sevdiğinize bağlı)

YAPILIŞI:Vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Karışım ılınıncaya kadar ara ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.1paket alıp önceden hazırlamış olduğunuz krem şantiyi ekleyin.(kremşantimde kakaoluydu)

 Pastanın son hazırlanışı: Pandispanyanın arasına kremayı sürüyoruz içe gelecek her iki yüzede.arasına muz dilimliyoruz çikolata parçaları ekliyoruz üst parçayı kapatıyoruz.ve yan duvarları krema ile sıvıyoruz.tek tek rulo katları yapıştırıyoruz ve hemen bir kurdela ile bağlıyoruz. üzerine yine kremasını sürüyoruz.varsa bir paket bitter çikolatayı benmar usulü eritirde en üste dökersek daha güzel olur onunda üzerine pasta soğuyunca bonibonları ekliyorsunuz . ve bitti:)

Önemli: pasta akşamdan yapılmıyor rulo katlar eriyor arkadaşlar en fazla 1saat önce rulo katlarını ekleyip süsleyebilirsiniz. afiyet olsun hadi bakem:))

Mini kuşbaşılı patlıcan salatası :)

MİNİ KUŞBAŞILI PATLICAN SALATASI :)


Malzemeler: 

5-6 patlıcan. 200gr kuşbaşı. maydonoz. tereyağı. 2-3 diş sarımsak. 1-2 adet domates. tuz. kırmızı pul biber. limon.

Yapılışı: Kuşbaşı eti bir tavaya alıp güzelce pişirip üzerine 1-2 domatesi ekleyelim yumuşacık olana kadar pişiriyoruz biraz sıvı yağ ile ve 1diş sarımsak ekliyoruz.birazda pul biber.etler tamamdır. daha sonra  patlıcanları yıkayıp közlüyoruz ve küp küp doğruyoruz zaten patlıcanlar dağılacak.patlıcanın arasına dövülmüş 1diş sarımsak yarım limon sıkıyoruz ve tuzunu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.servis tabağına alıp üzerine ısıttığımız etleri ekliyoruz onunda üzerine pul biberli kızdırılmış miss gibi tereyağı ve görsel bir yeşil olan maydonuzu ekliyorsunuz gerçekten enfes oluyor Afiyet olsun:)

Közlenmiş patlıcan salatası :)

Közlenmiş patlıcan salatası :)

Malzemeler:

3-4yıkanmış patlıcan. 1domates. 1kuru soğan. 1salatalık. limon. tuz. pul biber.zeytin yağı.isteğe göre bir diş sarımsak.

Yapılışı:

Patlıcanları nasıl dilerseniz o şekilde közlüyoruz temizliyoruz ve küp küp doğruyoruz. Domates ve salatalığı küp küp doğruyoruz. Soğanları yemeklik doğruyoruz.Güzelce harmanlıyoruz yağını limonunu ve tuzu ekleyerek servis ediyoruz ki kahvaltıda bile nesif gidiyor :)

Afiyet olsun...

Yayla Çorbası...

Malzemeler: 1çay bardağı yıkanmış pirinç. 1 buçuk su bardağı yoğurt. 1çorba kaşığı un. 1adet yumurta. tuz. kırmızı pul biber. nane. kekik ve tereyağı.

Yapılışı: 1kg suya(5su bardağı) pirinçi atıp kaynamaya bırakıyorsunuz.pirinçler şişene kadar kaynayacak.sizde bu arada yoğurdu unu ve yumurtayı  üçünü ayrı bir kapta çırpıyorsunuz. çorbaya yoğurdu kestirmeden yavaş yavaş ekleyerek hızlı hızlı karıştırarak ekliyorsunuz bir taşım kaynayıncaya kadar karıştırın ve bukadar.üzerine tereyağı pul biber nane ve kekik sosu hazırlıyorsunuz oldu da bitti afiyet olsun:)

Önemli...

Merhaba arkadaşlar Çaçaron blog olarak bildiğiniz arkadaşım Neyran blogunda bir değişikliğe gidip 7yıllık blogunu yeni bir blogta birleştirdi
 /http://kalemimdenkelama.blogspot.com/  herkezi bekliyoruz... SEVGİLER...

Bir akşam yemeği...

Ağabeyim ve sevgili yengem... Ablam ve sevgili eşi... ve tabi benim aşkım:) çooook sevdiklerimle bir akşam yemeği...

Tavuk göğsü( sahtekar hatta yalancı:)

Malzemeler:1 litre süt. 1paker margarin. 1paket vanilya. 1su bardağı şeker. 1su bardağı un. 1çorba kaşığı pirinç unu.varsa isteğe göre damla sakızı.süsleme için tarçın.tepsinin altı yapışmasın diye ufalanmış herhangi bir büsküvi.
Yapılışı: yağı eritiyoruz.üzerine unu ilave edip kavuruyoruz hafif sarı olacak.sonra sütü üzerinize sıçratmadan çırpma teli ile karıştıra karıştıra ekleyin vanilyayı ekleyin ve daha sonra şekeri. kaynayana kadar karıştırın damla sakızı eklemek istiyorsanız son olarak onu ekliyorsunuz ve kaynar haliyle ocaktan indirip pirinç ununu ekleyip mikserin yumurta çırpma aparatı ile tam 12-13 dakika çırpıyorsunuz.püf noktası çırpmaktır sakız gibi olması için en az 10dk çırpmanız lazım.ufalanmış büsküvileri borcamın altına seriyoruz üzerine tavuk göğsü.tavuk göğsü iyice soğuyor daha sonra üzerine resimlerdeki gibi herhangi bir dantel evimde dantelden eser olmadığından bunu bulabildim:) ve dantelin üzerinden tarcını dökerek dantelin o harika motifini tatlının üzerine çıkarıyorsunuz hızlıca danteli çekin ki çok dökülüp model kaybolmasın.ayrıca mutlaka çiçek desenli danteli olanlar vardır gerçekten çok hoş bir görünüm oluyor( benim dantelimin çokta güzel olduğunu söleyemem) afiyet olsun canlarım:))

Bir sabah...

Bir sabah...

Uyandım... saat 5 bucuk.

Gökyüzü bir yangın yeriydi sanki...

Döndüm yanımda sevdiğim adam, baktım uzun uzun, onu ilk günkü gibi seven kalbimi yokladım içimde bir yangın yeriydi sanki...

Gökyüzü gibiydim kimi zaman sakin dingin,kimi zaman parçalı bulutlu...

Sonra...

Çocuklarım geldi aklıma canlarım yavrucuklarım mışıl mışıl uyuyorlardı...

Kırmızı gökyüzünün altında uyudum bende, binlerce şükür ederek Allahıma verdiği herşeye... 

MUTLU BEN Meryem:)

Fırında ızgara çupra...

Fırında çupra: Temizlediğiniz balıkları taze çekilmiş kara biber ,zeytin yağı ve tuzla bir güzel harmanlayın.Zamanınız varsa 1-2 saat dinlensin dolapta.Sonra üzerine içinin iyi pişmesi için çizgiler çekin.Ve fırını ısıtıp 20 dk iki tarafınıda güzelce pişirin... afiyet olsun

Bir hamarat öykücük varmış:)

Annesinin kuzusu...

23 Nisan Civcivi...

 bonus öykü...

mini minnacık bir kuşken...

havuzlara giderken... 

     

        Öykücük 2006 temmuz doğumlu, benim ilk oyuncağım ilk bebeğim olur kendileri... Şimdiden mutfakta bir çok işte bir numaralı yardımcım.mesala çok güzel tepsi yağlar benim kızım.sonra fırının fişini takar, poğaçalara böreklere çörek otu susam serpiştirir itinayla..öyküm kıvırcık salatam seni çoook seviyorum kuzum:))