İNCİR SÜTLÜSÜ-İNCİR UYUTMASI

Şimdi sizlere Kayınvalidemden öğrendiğim bir sütlü tatlı tarifini paylaşmak istiyorum. 

İNCİR SÜTLÜSÜ-İNCİR UYUTMASI adı...

Aynı ben gibi kayınvalidemde kayınvalidesinden öğrenmiş bu tatlıyı, asıl ustası büyük babaannemizdir yani  
79 yaşında ki Kamile babannemiz derin tecrübelerinden faydalanarak; ne varsa eskilerde var, muhakkak deneyin diyorum ben  İncir seviyorsanız bu tatlı sizinde favoriniz olacak 

İNCİR SÜTLÜSÜ-İNCİR UYUTMASI :

Malzemeler:

20 adet kadar kuru incir
5 su bardağı süt (1litre)
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
İlk önce incirleri sıcak suda miktarı önemli değil 1 saat kadar iyice yumuşayana kadar bekletiyoruz.Daha sonra incirleri küçük küçük doğruyoruz.Diğer tarafta sütü kaynatıyruz sadece süt bir tencere kaynıyor ve soğumaya bırakıyoruz.elimizi yakıp yakmayacak kadar olacak süt mayalama işlemindeki sıcaklık kadar diyelim.Sütten bir su bardağı kadar incirlerin üzerine döküp elinizle iyice eziyoruz.mikserdende geçirebilirsiniz ama tabiri caizse mıncıklamak gerekiyor elleri iyice yıkadıktan sonra  İyice mıncıkladığımız inciri ve şekeri kalan sütün içine döküp bir çırpma teli ile 3 dk. kadar karıştırıyoruz.
Küçük kaselere bölüştürüyoruz.Kaselerin üzerine bir tabak kapatıp, bir havlu veya pamuklu bir bezle örtüyoruz.Bildiğiniz mayalama yöntemi. İncirleri uyumaya bırakıyoruz yani.2 saat kadar sonra üzerini açın. Tatlınız muhallebi kıvamında olacak ve sulu olmayacak.Tatlıları dolaba kaldırıp 2 saat kadar bekletin.ve süsleyip servis edin...

AFİYET ŞEKER OLSUN 


 Meryem'in mutfağından sevgiler...