ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA PİLAKİ :)

Sevmeyen varmıdır ki...

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA PİLAKİ :)

Malzemeler:
Yarım kg barbunya
1 havuç,1 patates,1 kuru soğan,2 domates,1 kaşık biber salçası,1 diş sarımsak,Zeytinyağı,tuz,yarım kesme şeker.3-4 dal maydanoz üzeri için.

YAPILIŞI:
Barbunyalarımızı güzelce yıkadıktan sonra, tencerede 5-6 dakika kadar kaynatıyoruz. Daha sonrasında ise suyunu döküyoruz. Başka bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanlarımızı kavuruyoruz üzerine Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz. kavurduğumuz soğanlarımızı da ilave ediyoruz. sarımsağımızı ve havuçlarımızı ekliyoruz .küp küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz.Domateslerimizin pişmesine yakın biber salçasını ve barbunyalarımızı ilave ediyoruz. Son olarak ise bir bardak su ve kesme şekeri de ilave ederek pişirmeye bırakıyoruz. koyu telveli bir kıvam alınca tamamdır.servis ederken üzerine hop gelsin limon kıyılmış maydonoz ohh misssss:)) afiyet olsun :)

BABAGANNUŞ : Patlıcan Ezmesi yoğurtlu...

Patlıcan Ezmesi yoğurtlu ( BABAGANNUŞ)

MALZEMESİ :

1 kg. bostan patlıcan
yarım limon suyu
1Su bardağı süzme yoğurt(ben normal yoğurla süzmeyi karıştırıyorum)
2 diş sarımsak
Bir tutam dere otu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber, tuz.

Patlıcan közleyelim poşete koyalım ki 10dk. sonra güzelce soyulsun.
Soğuyunca patlıcanları soyup ince ince doğrayalım.
Limon suyu ve tuzu cam bir kaba alıp karıştıralım. Közlenmiş patlıcanları ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım.kararmasınlar diye bu işlem.
Sarımsakları soyup ezelim. Sarımsakları yoğurda ilave edip iyice karıştıralım.
Sarımsaklı yoğurdu patlıcanlı karışıma ilave edip tahta kaşıkla zedelemeden karıştıralım.
Tereyağını bir tavada eritelim pul biberi ekleyip kokusu gelince hemen ateşten alalım. Yoğurtlu patlıcan karışımının üzerine sıcak tereyağını dökelim. Kıyılmış maydanozla veya dere otu ile süsleyip servis edelim... Afiyet olsun...

(aslında yarım çay bardağı tahin olması lazım bu tarifte yani orjinalinde tahin var ama evde yoktu :) ) hadi bakalım kolay gelsin...